葱烧香料小土豆

作者： Umashomecook

将用水略煮过（10分钟）的土豆用烤箱190°c烘烤至酥软后取出，然后随手操个平底杯子把小土豆压扁，加入调料，再随手撕碎一把香料扔进烤盘中，再推进烤箱继续高温烘烤30分钟，直至“外焦里酥、香气四溢“，成为口感很放荡”的小土豆！ 放荡小土豆成为我宴客时最常做的就手小食，既可以是下午茶时的finger food，也可以是正餐时的下酒菜或主食，而且常常中西式两款都上桌，中式的葱香四溢，西式的奶油香诱人。刚出锅热辣辣的小土豆用它的焦黄色泽、馥郁香气引得人食指大动，顾不得仪态，用手抓了就往嘴里放，往往烫到了嘴都舍不得吐出来，呼呼的喘着气跳着脚囫囵就吞下了一个。这个吃土豆的样子，是不是也很放荡不羁？！

用料

• 小土豆
• 香葱 一把
• #色拉油、粗盐
• #各式中式香料粉（白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉等依各人口味喜好任选，随意用量）

葱烧香料小土豆的做法步骤

步骤 1

香葱一把切碎备用；

步骤 2

小土豆洗净，带皮用锅煮软（一般需用时15分钟左右，至用牙签可轻易的刺穿土豆）；

步骤 3

煮软的小土豆取出晾干，用刀稍稍压扁备用；

步骤 4

取不粘的平底煎锅，倒入适量色拉油，放入压扁的小土豆，撒盐，中大火两面煎至焦黄后，撒入混合香料粉。香料受热挥发出浓郁香味后，撒入一大把香葱碎，关火，利用热油的预热逼出香葱的香味后即可出锅装盘。

葱烧香料小土豆的小贴士

▷1、各种西式香料干碎在销售西式食材的超市货架均可轻易买到，售价低廉； ▷2、大火将小土豆煮酥软，大胆放肆的撒香料，大火将小土豆外层煎焦香是放荡小土豆滋味放荡的放荡烹调要点哦！

菜谱创建时间：2016-01-22 19:16:40