老鳖靠河沿

作者： 张家老先森

这道菜是我们当地的一道菜，做法也很简单，前面的做法忘记拍照了

用料

• 猪肉
• 面

老鳖靠河沿的做法步骤

步骤 1

1、先把面和成稍软的面放一边醒着 2、肉放锅里按红烧肉的方法烧制

步骤 2

等肉锅烧开后把面团分成几份擀成薄饼，然后把饼的一面刷一遍凉水后贴在锅边，盖上锅盖大火烧开改小火

步骤 3

时间越久饼越入味，但要注意锅里的水不要烧干了，十几分钟后把饼 取出，等肉烂后盛出

老鳖靠河沿的小贴士

小面饼入锅之前一定要把饼的一面刷凉水，用手占水抹就行了，目的是让饼能粘在锅边，也可以直接放肉里更好吃。 同样的方法可以做鸡，鱼都好吃。

菜谱创建时间：2016-01-22 18:55:19