酸奶豆腐

作者： 仲夏戌时

用料

• 吉利丁粉 6克
• 清水 20克
• 淡奶油 110克
• 绵白糖 35克
• 淡奶油 55克
• 淡奶油 66克
• 酸奶 安慕希1瓶

酸奶豆腐的做法步骤

步骤 1

将吉利丁粉加入冷水中溶解待用。

步骤 2

110克淡奶油打发待用。

步骤 3

35克糖加入到55克淡奶油中煮开化糖。（隔水）

步骤 4

溶解的吉利丁粉隔水融化。

步骤 5

将4中溶解的吉利丁粉加入到3的淡奶油中，搅拌均匀。

步骤 6

再加入66克的淡奶油，搅拌均匀。

步骤 7

分次加入1瓶酸奶且搅拌均匀。

步骤 8

最后加入打发好了的110克淡奶油，搅拌均匀。

步骤 9

震出气泡，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凝固后即可。

酸奶豆腐的小贴士

用1瓶安慕希（安慕希酸奶205克装），正好对应1瓶雀巢淡奶油（250毫升装）。

菜谱创建时间：2016-01-10 22:59:15