用酸菜鱼料包做酸菜鸡（懒人自制）

作者： 酒鬼小当家

料包都是现成的，简直不能更简单了！在家做出饭店的味道（诶，哪里不对）

用料

• 生姜 两片
• 蒜 几瓣
• 酸菜鱼料包（tb买的桥头） 一包
• 鸡 一只
• 干辣椒 若干
• 花椒 若干
• 八角 两颗
• 杏鲍菇 看个人喜好选择是否添加

用酸菜鱼料包做酸菜鸡（懒人自制）的做法步骤

步骤 1

准备好材料：干辣椒剪成小段，蔬菜洗净，杏鲍菇切片。

步骤 2

酸菜鱼料包（个人觉得桥头的最好吃），里面腌鱼包用不到。

步骤 3

鸡块洗净，去血水，码上一点盐和淀粉，这样肌肉会更加鲜嫩入味。如果有时间，可以再炒下捞起来。

步骤 4

锅中倒入适量油，油烧热后放入姜蒜辣椒八角翻炒，中火即可，再倒入酸菜鱼料包继续翻炒。

步骤 5

加入酸菜继续翻炒。 佐料不能直接倒入水中，一定要先炒，这是好吃的秘诀！

步骤 6

加入鸡块继续炒（如果之前鸡已经炒过一次了就不用再炒了），无需等到肉熟，两分钟就可以了，倒入适量水。

步骤 7

水烧涨后加入菇类，也可以加其他配菜，我喜欢做汤类的东西都加点菇来增加鲜味。

步骤 8

等到鸡肉和菇都煮熟了就可以起锅啦～

用酸菜鱼料包做酸菜鸡（懒人自制）的小贴士

1，佐料一定要先炒！ 2，加水时不要一次性加多了，避免味道被冲淡，如果掌控不好可以先少加点，后面尝好味道再适当添加。 3，做好后可以往里面煮面块或者面条，味道也是一绝。

菜谱创建时间：2016-01-08 09:19:56