菊花萝卜

作者： 早安明天

菊花萝卜用大白萝卜腌制而成，脆爽好吃又漂亮。

用料

• 大白萝卜 一个
• 盐、白糖、白醋 各适量
• 香葱碎、红椒碎装饰用 各少许

菊花萝卜的做法步骤

步骤 1

准备大白萝卜一个

步骤 2

取中间部位粗细均匀长度为5公分的两段。去皮后切成底部连接的薄片状，要尽量切薄切均匀。可以放两根筷子在菜板上，这样切起来好控制。

步骤 3

切好一个方向后，转90度，再切好成这样子。切时用手捏住压实两端，否则不好切。

步骤 4

整段萝卜都切好。

步骤 5

把切好的萝卜放碗中加适量盐、白糖、白醋，腌制20分钟左右。（我多切了一块以防切坏）腌制好后，挤出水份。

步骤 6

准备一个颜色深一点儿的长盘，上面摆上一些香菜或香芹叶（或者铺上生菜叶等绿叶菜）做装饰。然后把腌制好的萝卜摆上，再撒上少许的香葱碎和红椒碎点缀一下即可。

菊花萝卜的小贴士

1.白萝卜要选择新鲜水份大的。 2.切的时候要尽量切薄切均匀。

菜谱创建时间：2015-12-29 20:16:34