香草海盐巧克力大曲奇—冬天来一块真的超幸福哦

作者： 牛奶少女丶

这个是@加奶不加糖-v 女神翻译及修改来自whipperberry.com的， 我只是补发一下步骤图而已~~~ 【稍微有一点点小改动】 我多加了2克海盐，把原方里的70克细砂糖也换成了黄糖。 香草精换成了香草膏，香草味更自然浓郁哦~ 这款曲奇我已经做了好多好多次啦，每次都是翻倍做的。 可见味道真的很好！！！！！

用料

• 低粉 113克
• 中筋面粉 100克
• 苏打粉 3克
• 泡打粉 3克
• 海盐 6克
• 黄油 145克
• 黄糖 170克
• 鸡蛋 55克
• 香草膏 1tsp
• 黑巧克力 200克

香草海盐巧克力大曲奇—冬天来一块真的超幸福哦的做法步骤

步骤 1

低粉和中粉过筛，加入泡打粉、小苏打、海盐，混合均匀。

步骤 2

因为我买的黄糖颗粒比较大，所以我事先先把黄糖颗粒用破壁机打成糖粉了。

步骤 3

研磨2分40秒就可以啦。

步骤 4

这是黄糖粉，非常细腻~

步骤 5

软化充分的黄油加入170克黄糖粉，电动打蛋器充分打发5分钟！黄油打发的越好，面团的延展性越好，这样最后的饼干会自己在烤箱内摊开。

步骤 6

打发好的黄油加入一个鸡蛋和香草精（香草膏）。我图内是两个蛋因为我翻倍做的。

步骤 7

把黄油和鸡蛋打发融合。

步骤 8

把步骤1的混合粉倒入打发好的黄油糊内。

步骤 9

用刮刀切拌均匀至无干粉。

步骤 10

200克巧克力切成碎块，大一点也不要紧哈哈口感更好，倒入步骤9。

步骤 11

切拌均匀。

步骤 12

把面团装入保鲜袋扎紧，放入冰箱冷藏室，将面团冷藏3天！低温冷藏可以使面团更加融合，曲奇风味绝对比你直接烤要好很多倍！

步骤 13

冷藏3天后的面团葱冰箱里拿出来室温软化，刚拿出来的面团很硬是正常的哦。然后分成每个35克的球，你也可以弄成50克一个的，那样更大。表面撒上海盐，烤箱预热175度烤13分钟是软曲奇，如果想要脆的就延长1-2分钟吧，看个人喜好。

步骤 14

搓成球的面团在烘烤过程中会自己慢慢摊开，所以不要担心哈哈。这样做出来的曲奇是偏厚偏软的，一口咬下去超满足啊啊啊！！！

步骤 15

如果你喜欢酥脆口感的话，就搓成球后再用手压一下，这样烤出来的曲奇就是薄脆的。

步骤 16

会变得比较大所以曲奇之间要留足空隙哦。

菜谱创建时间：2015-12-08 20:53:27