干锅番茄菜花干

作者： 清心湖素食

冬天就是要吃热气腾腾的菜， 除了吃火锅， 来一大锅咕噜咕噜烧着的干锅也是非常暖滋滋的， 今天来道干锅番茄菜花，用清心湖的番茄底料做的， 酸辣味浓， 非常开胃！

用料

• 菜花干 适量
• 番茄火锅底料 适量
• 腰果酱 适量
• 牛肝菌油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 生姜，橘皮，八角，桂皮，干辣椒 少量

干锅番茄菜花干的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将菜花干提前1小时温水泡发。将菜花干沥干水分，如果没有菜花干，也可以用新鲜花菜来代替。不过干菜花会更加入味。

步骤 3

橘皮切丝。冬天正是吃橘子的大好时节，橘子皮营养成分很高，扔掉可惜，大家如果不吃，可以放在阳台上晒干，成为陈皮，做菜的时候加进去很好。据说10年陈皮价值过万哦，哈哈，赶紧屯宝吧！

步骤 4

锅内热油，放生姜片煸香。放切好的橘皮，翻炒几秒，下八角，桂皮，干辣椒煸炒。

步骤 5

下番茄火锅底料一大勺。翻炒均匀。

步骤 6

加少许生抽。

步骤 7

加一碗水，成为一锅酸辣汤，等待水开。

步骤 8

下菜花干翻炒一会儿，盖上锅盖，中火焖，将番茄火锅底料的酸甜味，辣椒的辣味和香料的香味都焖进菜花干中。

步骤 9

焖15分钟左右后，水分减少很多，菜花干的颜色也变深，加入腰果酱，翻炒均匀。

步骤 10

关火，加入少许牛肝菌油淋油。

步骤 11

起锅，撒上白芝麻，点缀上一抹清新。当然，今天做的是干锅，你可以整锅端上桌哦，热腾腾的，冬天吃更加有赶脚呢！

干锅番茄菜花干的小贴士

酸辣味浓，用的是菜花干，比新鲜的菜花会入味很多，从里到外都非常美味。喜欢酸辣的朋友千万别错过哈！

菜谱创建时间：2015-12-07 18:34:27