麻仁金丝

作者： 卯玉的私房菜

这个菜谱不是原创的，是看小说《清平宴乐》得到的，觉得可以试着操作一下，小说里还有好多想试试，等成功了再分享上来吧

用料

• 中等撇裂 一个
• 盐 适量
• 香油 少许
• 白芝麻 一把
• 辣椒油 少许
• 五香粉 一小勺

麻仁金丝的做法步骤

步骤 1

中等撇裂一个，洗净，去皮切丝儿，用盐、酱油等调料腌透，挤去水份，控水时间长一点儿比较好。

步骤 2

拌入放了五香粉、辣椒油。麻油等等作料的酱汁儿里，搁在小罐子里继续腌。

麻仁金丝的小贴士

1原文中用的东北产的大苤蓝，不太讲究的用超市买的就好，我用的就是超市买的，不知道产地哪里。 2这道小菜吃的时候拿出来，放了炒熟的白芝麻一绊，口感爽脆，嘎吱嘎吱不腻口，微辣微咸，加上白芝麻在嘴里咬碎，咬得满口香味，特别适合佐粥、或者夹在馒头里吃。 3我也是摸索着做的，我觉得蛮好吃的，有什么问题大家可以一起讨论。关于调味品的用量问题，由于事先没有称量，基本估量着撇裂的大小和个人的口味来就好。

菜谱创建时间：2015-12-05 11:34:30