五香多汁老豆腐的做法

五香多汁老豆腐

7.7 综合评分 21 人做过

五香老豆腐一定要炖到豆腐变松 中间有小空洞才多汁好吃

大块头阿姨
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 老豆腐洗净 切成方方的大块 放入锅内加冷水 开火煮开后 倒去热水 待用 PS 一定要用冷水哦

  • 冷水煮豆腐时可以准备其他材料

  • 猪肉切成小块 待用

  • 把倒去热水的豆腐 放入砂锅 再把之前准备好的陈皮 桂皮 茴香 香叶 放入砂锅

  • 另外打开超过 倒少许油 油热后放入姜 花椒 小葱白色部分 再放入猪肉 翻炒至猪肉变金黄 油被炒出后 关火 把猪肉和油一起倒入砂锅(这样煮起来的豆腐会更香)

  • 在砂锅内加入料酒 老抽生抽 少许盐(咸淡后面炖的过程中可调整 所以可先少一点 不够后满再加)加入水没过豆腐(如果时间充裕可以炖久一点那水可以多加一点哦)

  • 大火煮开后30分钟左右 再开小火炖20分钟即可 时间久一点更入味 盛出豆腐在上面加点小葱 更香哦

菜谱创建时间:2015-11-20 16:20:33

五香多汁老豆腐的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单