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煎饼果子的做法

煎饼果子

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作者: 左小苏
左小苏
呦呦,切克闹,煎饼果子来一套~

用料

煎饼果子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香葱切成末,绿豆面与面粉放入大碗中,两种混合均匀后,分次加入清水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。

步骤 2

不沾平底锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底。

步骤 3

用勺子向锅内舀入适量的面糊,立即用铲子摊匀,使面糊均匀铺满锅面。

步骤 4

饼皮稍凝固时,打入一只到两只鸡蛋,用铲子戳破蛋黄的那层膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

步骤 5

在鸡蛋液还没凝固时,放入葱花和芝麻。把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

步骤 6

摊好的饼上中间放入果篦,将一面饼皮轻轻盖上果蓖,分别刷上甜面酱、辣椒酱,依个人口味加入蔬菜丝(偶家滴酸辣土豆丝和胡萝卜丝),盖上另一面,中间用铲子切一切,对折就出锅了。

煎饼果子的小贴士

1.饼皮在摊制的过程中,一定要用小火,否则饼会受热不均,薄厚不一致。 2.煎饼翻面的时候要小心,一定等一面煎的微黄时再翻,否则容易破损。 3.一定要趁热吃,才能享受皮糯果蓖酥的完美搭配。 4.酱料和蔬菜之类的根据自己口味调换即可。

菜谱创建时间:2015-10-03 10:54:38
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