素茄子

作者： 苹果苹果Anita

如果冰箱里只剩下一颗茄子，别担心，照样做出一道美味佳肴！

用料

• 圆茄子 一颗
• 酸粒 少量
• 葱花 少量

素茄子的做法步骤

步骤 1

将圆茄子切成小块

步骤 2

油热后放入切好的葱花和蒜粒爆香（因为茄子吸油，所以油量要比普通炒菜多一点）

步骤 3

将小茄块下锅来回翻炒，沾了油的茄块颜色会慢慢加深，一边翻炒一边用铲子按压，几次按压后切块会慢慢把吸走的油挤出来一点。

步骤 4

倒入少量酱油，醋，盐，鸡精，再加一点点糖提味。待切块变软，看起来有一点软烂后出锅。

菜谱创建时间：2015-09-22 20:57:22