[黑白配]——椰蓉牛奶糕

作者： 此处是空城

沾了椰蓉的小奶糕甜甜的，沾了可可粉的小奶糕苦苦的。 我觉得搭配着吃不会腻。 做完小奶糕剩下的可可粉可以和牛奶一起冲了喝。

用料

• 牛奶 1盒250ml
• 淡奶油 200ml
• 玉米淀粉 40g
• 糖 35g
• 椰蓉 适量
• 可可粉

[黑白配]——椰蓉牛奶糕的做法步骤

步骤 1

将三分之一牛奶和玉米淀粉倒入小碗中，用筷子画圈搅拌均匀，备用

步骤 2

将剩下的牛奶倒入小奶锅中，加入淡奶油和白糖，搅拌均匀，用中小火煮，边煮边用筷子搅拌，防糊锅

步骤 3

奶液煮沸时，转小火，用筷子快速画圈再次搅匀玉米淀粉和牛奶的混合液，令沉在底部的淀粉和牛奶融合，之后倒入锅里，继续用筷子搅拌

步骤 4

因淀粉的加入锅内的奶液会迅速浓稠起来，继续搅拌，待锅中再次煮沸冒着小泡时，熄火，将奶锅里的奶糕全部倒入乐扣乐扣长方形碗中，铺平

步骤 5

待温度降低之后再放入冰箱冷藏过夜，隔天取出倒扣在平盘上，切成小方块，再取两个小碟子，分别倒入椰蓉和可可粉

步骤 6

将一部分小方糕在椰蓉里翻滚，使各面均匀沾上椰蓉，取出装盘，另一部分小方糕在可可粉里打滚，使各面均匀沾上可可粉，就是一道小点心了

[黑白配]——椰蓉牛奶糕的小贴士

觉得各个面沾上可可粉太苦的话，可以只沾两面。

菜谱创建时间：2015-08-21 15:26:00