胡萝卜餐包

作者： 洋夕夕

给宝贝儿榨胡萝卜汁剩下的胡萝卜碎不舍得扔，就试着做了胡萝卜餐包，香甜松软，健康美味不浪费。

用料

• 高粉 190g
• 低粉 60g
• 胡萝卜碎 50g
• 奶粉 15g
• 糖 40g
• 盐 3g
• 快速酵母粉 4g
• 鸡蛋 1只（约60g）
• 牛奶 70g
• 黄油 30g

胡萝卜餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段。

步骤 2

室温发酵至2倍大

步骤 3

排气，均匀分割成8份，滚圆。

步骤 4

盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 5

擀成牛舌状从上往下卷起，收口压紧。排放在烤盘上

步骤 6

刷上蛋液，放烤箱二发，箱内放碗开水

步骤 7

发至两倍大后，再刷层蛋液，撒上芝麻。烤箱180度预热

步骤 8

180度烤制10～15分钟

胡萝卜餐包的小贴士

牛奶要根据面团酌量添加。由于我的胡萝卜碎水份基本榨干了，所以水量相比较就多些。液体总量约控制在100克左右。 二发前刷蛋液是为了增加面包坯的湿润，也可以不刷。 黄油可以少放些，10g、20g都行，我喜欢多放点，虽然热量高，但是更好吃。

菜谱创建时间：2015-08-11 21:38:38