咖喱豌豆花椰菜

作者： PumpkinSpice

想吃咖喱了！泰式绿咖喱鸡太过优雅与完美，简直无可挑剔，于是琢磨着做一个不那么高够得着脚踏实地版本的咖喱菜，花椰菜有着嫩脆的口感，而绿豌豆稍加烹煮就绵软却仍保持着该有的颗粒感，搭配辛香的黄咖喱，色泽和口感都来得满足又踏实。

用料

• 花菜一颗 约500g
• 豌豆 约100g
• 番茄 1个
• 蒜 1个
• 咖喱酱 1包，约80g
• 香菜 少许

咖喱豌豆花椰菜的做法步骤

步骤 1

花菜拆分成小朵，洗净沥干

步骤 2

配菜准备好，蒜切末，番茄去皮切丁，保留番茄汁，豌豆洗净备用

步骤 3

锅里倒入适量油，小火，下蒜末炒香，约1分钟

步骤 4

倒入番茄丁和蒜末同炒，约3分钟

步骤 5

倒入咖喱酱和豌豆

步骤 6

倒入300ml热水，同时用锅铲轻轻搅拌，直到咖喱酱融化

步骤 7

倒入花菜，中小火加盖烹煮约5分钟,加少许盐糖调味

步骤 8

撒入一半香菜，装盘后再撒少许香菜做装饰

咖喱豌豆花椰菜的小贴士

没有黄咖喱酱，用红咖喱或其他咖喱酱代替也可以 下菜花烹煮的时间不要过长，以免影响菜花嫩脆的口感 一个小贴士，第二顿的咖喱菜更好吃，因为调料腌入味了 这道咖喱菜配米饭或面包都好吃

菜谱创建时间：2015-08-02 17:32:16