[维大王] 卤牛肉

作者： 维-大王

懒懒的熬一坨美味，唯一需要的就是时间

用料

• 八角 5颗
• 草果 2颗
• 丁香 15颗
• 白芷 1条
• 小茴香籽 一小撮
• 陈皮 2块
• 话梅 1大颗
• 姜片 5片
• 大葱 1根，只需要葱白
• 桂皮 1段
• 花椒 一小撮
• 牛腱子肉 1000g

[维大王] 卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子横切，一切两段，漂一天，中途换四次，水里无血色就捞起。

步骤 2

将所有的调料，包在纱布袋中，连同处理好的牛肉，冷水入锅。

步骤 3

然后就是看着电视吃零食，守着咕噜咕噜的锅子，小火慢炖三小时。晚上睡觉别揭开盖子，焖一晚上，吃之前点火煮开！切片～上桌！

[维大王] 卤牛肉的小贴士

1. 肉如果没时间漂，没关系，切记冷水入锅，煮开之后撇沫子，其实味道没差。 2. 昆明的单山沾水是神器，做干佐料。

菜谱创建时间：2015-08-01 15:37:44