芽菜肉末馅饼

作者： 夏晓启

朋友成都回来送的几袋芽菜碎，一直没时间捣鼓，今早起的早，想起了这几袋芽菜碎，蒸包子时间来不及了，做馅饼吧，立竿见影做起来，和面拌馅…快手就是这样，说干就干，神一样的速度啊

用料

• 猪肉馅
• 普通面粉
• 芽菜碎
• 葱 姜
• 料酒
• 生抽
• 鸡精
• 十三香
• 白糖
• 花生油

芽菜肉末馅饼的做法步骤

步骤 1

和面， 多放水，和的稀软一点， 最好是温水，当然凉水也可以， 只要保证面活的稀软就好。

步骤 2

活好的面加盖醒着。 切葱花，姜末。

步骤 3

为了快速， 活面前从冰箱拿的肉凉水泡起， 夏天解冻很快，虽然还有点硬， 但已经可以切成小块， 入搅馅机搅馅。

步骤 4

早餐，很少量的肉馅足矣。

步骤 5

花生油5成热，入葱花 姜末炒香。

步骤 6

加入肉馅煸炒。+料酒+李锦记生抽+王守义十三香肉馅调料

步骤 7

芽菜半袋

步骤 8

加芽菜，+鸡精+白糖+ 少量盐(因为芽菜是咸的， 炒肉馅加了生抽)

步骤 9

揉好面团

步骤 10

分成5分

步骤 11

用手捏成中间厚周围薄的面皮

步骤 12

多多放馅

步骤 13

如包包子样包好，放一边醒着， 接着包其它的

步骤 14

全部包好

步骤 15

用手按扁

步骤 16

我的万用大炒勺，加油，放入饼坯

步骤 17

烙至2面金黄饼胚起鼓， 装盘出锅， 配上自己种的生菜 苦苣 快手玉米面粥 美美的吃起

步骤 18

剩下的芽菜晚饭又烙饼了， 油放的多烙出来很好看的， 不过少油还是健康一些！

芽菜肉末馅饼的小贴士

关于和面，馅饼的面一定要活的稀一些，醒过后加些薄面就不粘手了。烙饼一定要注意火候。馅饼的面胚中间一定要厚一点，不然做好的馅饼2面薄厚不均匀。

菜谱创建时间：2015-07-20 18:40:54