干锅有机菜花

作者： 夏晓启

制作简单的爽口下饭菜哦！鲜咸微辣。

用料

• 有机菜花 约500克
• 五花肉 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 干辣椒 五个
• 葱，姜 适量
• 蒜瓣 4个
• 糖，盐，鸡精 适量
• 料酒，生抽 适量
• 花椒 适量

干锅有机菜花的做法步骤

步骤 1

有机菜花处理成这个样子。菜花过水洗后，另取清水加少量盐浸泡去农药，10-30分钟试自己的时间而定，控干水，然后把菜花掰成小朵，备用。

步骤 2

准备辅料:葱切葱花，姜切片，蒜拍碎，花椒，红干辣椒，备用

步骤 3

五花肉切丁，备用

步骤 4

郫县豆瓣酱，备用

步骤 5

放入花生油，5成热放入五花肉小火炒，炒出肥肉里的油，加葱花、姜片、蒜瓣、花椒、红干辣椒，小火炒出香味。

步骤 6

放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

步骤 7

放入菜花翻炒

步骤 8

加入鸡精

步骤 9

加入盐

步骤 10

加入糖

步骤 11

加生抽，料酒

步骤 12

大火翻炒，加盖小火焖制5-10分钟

步骤 13

出锅，装盘。

干锅有机菜花的小贴士

喜欢脆爽口感，焖制的时间可以稍微缩短。我和老公喜欢软一些的，一般焖8-10分钟，这样也更入味些。把菜花换成豆腐或者卷心菜也是很好吃的哦哦哦…

菜谱创建时间：2015-06-29 14:22:34