双味烤排骨

作者： Dora朵兰

排骨蔬菜一起烤，快手又方便。调两种料汁，就可以做双味烤排骨啦。以下为两人份用量

用料

• 猪肋排 一斤半
• 大土豆 一个
• 青红椒 各半个
• 洋葱 半个
• 橄榄油 适量（煎排骨和刷烤盘防粘，不需要太多）
• #料汁A
• 蒜泥 2-3个蒜的量
• 姜片 两片
• 白葡萄酒 50毫升
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 枫糖浆 适量
• 孜然
• #料汁B
• 蒜泥 2-3个蒜的量
• 姜片 2片
• 酒酿 80毫升，根据根据个人口味调整
• 酱油 两汤匙
• 蚝油 一汤匙
• 黑胡椒 适量

双味烤排骨的做法步骤

步骤 1

肋排冲洗干净，切小块（或者直接让超市师傅切好），放入调好的料汁中放冰箱冷藏腌制3小时以上，能过夜最好。

步骤 2

土豆切中等厚度的片，洋葱青红椒切条。配菜其实可以根据个人口味选择，我是因为家里只有这些了。

步骤 3

烤盘上铺一层铝箔（刷碗方便），光面冲上，刷上薄薄一层橄榄油防粘，铺上土豆片，一半洋葱条和青红椒条。

步骤 4

平底煎锅加一点点油，大火烧热，将腌好的排骨按顺序一个一个放入锅中，煎至两面焦黄，不必煎熟。同时450华氏度（230摄氏度）预热烤箱。

步骤 5

将煎好的排骨码放在烤盘上，铺上剩下一半洋葱条和青红椒条。

步骤 6

将腌肉的料汁倒入煎锅中烧开，浇在码放好的排骨上。

步骤 7

进烤箱。230摄氏度烤20-30分钟。时间和温度根据排骨大小和烤箱大小自行掌握，我的排骨切的比较小，所以就用了高温短时间的方法。如果排骨比较大块的话可以适当调低烤箱温度，延长烤制时间。

双味烤排骨的小贴士

烤好后可以直接把烤盘端上桌吃，我冰箱里还剩下一把欧芹和半个柠檬，就配着一起吃了，解腻增香。

菜谱创建时间：2015-07-14 01:30:10