椰汁马蹄千层糕

作者： Ada-CaKe

椰汁马蹄千层糕口感爽滑！冷、热佳可！

用料

• 一、清水浆
• 马蹄粉 125g
• 冰片糖 200g
• 清水 3碗(每碗约250g)
• 二、椰汁浆
• 马蹄粉 125g
• 冰糖 200g
• 椰浆 200g
• 牛奶 250g
• 清水 1碗半(每碗约250g)

椰汁马蹄千层糕的做法步骤

步骤 1

第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒(再好过筛)。另用煲放入1碗半水放片糖，水烧开片糖完全溶于水中，(喜欢有鲜马蹄口感的可在这时加入切好的马蹄粒)，然后熄火。立即把从马蹄粉浆中搅拌几下，盛入2大勺(约半碗)浆倒入糖水中，用勺子搅拌见起浆糊状态后，再立即把烫熟的浆倒回到余下的生马蹄浆中边倒边搅匀，做成生熟浆备用。

步骤 2

笫二步做椰汁马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入椰浆、牛奶，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒(再好过筛)。

步骤 3

用另一个煲放入1碗半水与冰糖，水烧开冰糖完全溶于水中，然后熄火

步骤 4

立即把从生椰汁马蹄粉浆中搅拌几下，盛入2大勺(约半碗)浆倒入糖水中，用勺子搅拌见起浆糊状态。

步骤 5

再立即把烫熟的浆倒回到余下的生马蹄浆中边倒边搅匀，做成生熟浆备用。

步骤 6

用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放椰汁浆，水开后中大火蒸6分钟，第二层放清水浆，水开后中大火蒸6分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层椰汁一层清水浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热)，味道好极了。

椰汁马蹄千层糕的小贴士

所有材料超市与TB有购。另要是喜欢浓郁椰汁味把牛奶按成等量的椰浆，椰汁味更浓。

菜谱创建时间：2015-07-09 13:38:55