酸甜美味的香草杏酱（松下面包机辅助）

作者： 歪歪歪歪

今年家里闹杏灾，吃一点，送一批，最后还是烂了很多 熬了一次酱，一致好评 于是…接二连三的被催着熬 味道特别好~不妨试试

用料

• 杏 600克
• 冰糖 400克
• 柠檬汁 两小勺
• 香草精 五滴

酸甜美味的香草杏酱（松下面包机辅助）的做法步骤

步骤 1

杏洗干净，划十字刀，放到煮开的热水里煮1分钟，盛出来立刻放到冷水中，去皮，备用

步骤 2

称重，杏糖比例最好为1:0.6

步骤 3

冰糖砸成粉末，搅拌上杏肉和柠檬汁，多搅拌一会，让水分和果胶析出

步骤 4

走一个果酱程序，程序结束放入香草精。由于杏肉水分比较多，这个时候果酱跟稀，所以要放到锅里收汁

步骤 5

盛起来果酱不会流动，厚厚的一层在铲子上，就可以装瓶了，这个量我做了四瓶

步骤 6

瓶子先用开水烫下

步骤 7

面包杀手

酸甜美味的香草杏酱（松下面包机辅助）的小贴士

1.去皮个人认为虽然有那么一丢丢麻烦，但是直接影响到果酱的美感。 2.先用面包机，可以减少很多人力，并且可以让杏肉完全融化。 3.百分之六十的糖分比例，可以存放冰箱三个月。糖越少，越不易保存，糖分到八十，可以保存一年。

菜谱创建时间：2015-06-21 09:22:40