巧克力特浓咖啡豆布朗尼

作者： KINFOLK四季

时不时也给甜点提提神吧：磨碎的巧克力裹特浓咖啡豆，融合了浓郁的黑巧克力，在唤醒布朗尼香味的同时，还使你精神焕发。

用料

• 无盐黄油 225g
• 甜苦黑巧克力（60%～72%可可含量） 170g
• 无糖巧克力（99%～100%可可） 55g
• 中筋面粉 165g
• 发酵粉 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 砂糖 370g
• 鸡蛋 4个
• 速溶意式浓咖啡粉 2汤匙
• 香草精 1茶匙
• 巧克力特浓咖啡豆 85g

巧克力特浓咖啡豆布朗尼的做法步骤

步骤 1

无盐黄油，切小块，一部分预留给烤盘抹油。甜苦黑巧克力、无糖巧克力大致切碎。中筋面粉过筛、巧克力特浓咖啡豆，大致捣碎。

步骤 2

将烤箱预热至180度，将一个9x13英寸（23x33厘米）的烤盘涂抹上一层黄油。

步骤 3

将小块黄油与巧克力放入一个耐热容器里，用小火隔水加热融化，不停搅拌直到黄油呈现光滑液态。

步骤 4

将面粉、发酵粉与盐放在一个小碗里一起搅拌。在另一个碗里，先将糖与咖啡粉混合，再逐渐加入鸡蛋与香草精，用打蛋器打散。将面粉的混合物与捣碎的巧克力意式浓咖啡豆倒入，混合均匀。将最后的面糊轻轻倒入烤盘，让它均匀散开覆盖整个烤盘。

步骤 5

烘烤大约25～30分钟，直到布朗尼的边缘开始脱离烤盘，用牙签戳入布朗尼，牙签上不沾有任何液体时确认烘烤完成。将烤盘托出摆放在一个钢架上待完全冷却，切成24块等份。

巧克力特浓咖啡豆布朗尼的小贴士

*你可以把巧克力特浓咖啡豆放入一个能够密封的塑料袋里，用擀面杖拍打捣碎。巧克力裹特浓咖啡豆（Chocolate-Covered Espresso Bean），一种欧美流行的零食，类 似于麦丽素。

菜谱创建时间：2015-06-12 16:21:17