台式三杯鸡

作者： Nick_tq1n

台湾经典菜式，台式三杯鸡主要是黑麻油，酱油，冰糖三种的结合！

用料

• 琵琶腿 2个
• 冰糖 适量
• 老姜 3-4片
• 黑麻油 适量
• 酱油 适量
• 九层塔 适量
• 蒜粒 5-6粒
• 干辣椒 5-6粒
• 米酒 适量

台式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

洗净琵琶腿，在鸡腿中间用刀切开

步骤 2

冷锅里放黑麻油煸炒老姜

步骤 3

等老姜煸出香味后放入切好的鸡腿，鸡皮面朝下煎制到金黄色

步骤 4

加锅盖煎到金黄色，煎制好的鸡腿剁成需要的大小，加入蒜粒和干辣椒进行翻炒加入酱油和冰糖

步骤 5

砂锅先加热，用一半九层塔拌黑麻油放如砂锅

步骤 6

倒入炒好的鸡肉，放剩余的九层塔，盖上砂锅盖子，淋上米酒！

菜谱创建时间：2015-05-24 00:33:28