快手排骨焖饭

作者： 王千斤

又到了和大姐打赌要交作业的日子。没拍照片，只有步骤。儿子吃了三碗，我也觉得好吃，重要的是非常省劲儿。

用料

• 排骨
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 冰糖
• 老抽
• 蚝油
• 胡萝卜
• 香菇

快手排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净，焯水，撇去血沫。

步骤 2

捞出，沥水。

步骤 3

排骨中加入料酒、姜丝、葱段、生抽，拌匀腌制20分钟。

步骤 4

腌制过程中，将胡萝卜和香菇切丁。 锅内放入平时炒菜量的油，油热后放入排骨，翻炒几分钟后，将腌制的料汁和材料一起倒入。

步骤 5

再加入一些蒜末，翻炒均匀。

步骤 6

加入一点老抽上色，再加一点儿蚝油、盐。放入冰糖。

步骤 7

冰糖融化后加入香菇和胡萝卜，翻炒均匀。关火。

步骤 8

取平时量的大米，加平时用量的水。然后把刚刚做好的排骨倒入电饭锅内。米在下，肉菜在上。选排骨档。

步骤 9

绿灯亮，排完气就可以吃了。

菜谱创建时间：2015-05-16 17:53:43