红烧日本豆腐

作者： 下厨房用户_bdcfg

日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富 、口感清脆 、味道甜香，又是一道美味的佳肴～ 特别适合小孩和牙齿不好的老人喔 ～

用料

• 日本豆腐 5条
• 瘦肉 150克
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 葱 2棵
• 姜 1小块
• 蒜 3粒
• 蚝油 少许
• 酱油 少许
• 生粉 少许
• 老抽 一点点（调色）

红烧日本豆腐的做法步骤

步骤 1

日本豆腐从中间切开 ，拿起两端把豆腐倒出来 ，切成小段 。

步骤 2

瘦肉切片或者切丝 ，放少许油腌制 。

步骤 3

葱切段 ，姜 红椒 青椒 切丝 ，蒜切片 。

步骤 4

锅内倒入适量的油 ，烧至高温 ，把豆腐倒入油锅炸制 ，表面金黄色成软软的硬壳即可捞出控油 。（油温可以一直持续高温 ，不熟悉的话可以转中火）

步骤 5

锅中留底油 ，下姜 蒜 葱白 青椒 红椒爆香 。把瘦肉倒进去略翻炒几下 ，加入少许蚝油 酱油 老抽 继续翻炒 ！

步骤 6

炒均匀后加入一碗水，煮开后倒入炸好的日本豆腐和葱叶 ，适量的盐 ，焖煮两三分钟 ！

步骤 7

抓一丢丢的生粉用水调成粉浆 ，倒入锅内翻炒个十秒钟左右吧 。装盘 ，开动吧 ！

步骤 8

Duang Duang Duang ～ 我不客气啦 ～～

红烧日本豆腐的小贴士

豆腐放进油锅后 ，要轻轻的翻动 ，避免豆腐粘在一起和粘锅底 ！ 豆腐炸之前不用粘生粉 ，炸豆腐的油一直持续高温 。

菜谱创建时间：2015-05-15 22:13:10