筒骨炖玉米

作者： 黄河舟子

既有筒骨的滋补又有玉米的鲜香

用料

• 筒骨 一根
• 玉米 两个

筒骨炖玉米的做法步骤

步骤 1

筒骨用冷水浸泡，去血水

步骤 2

水烧开，多焯一下，去掉残留的血水和腥味，冷水冲洗，沥干

步骤 3

将筒骨个玉米（切成段）放进冷水中大火炖，加姜片，啤酒少许作料酒，少许盐

步骤 4

炖的时间长一点，汤汁才美味，盛出一碗根据口味调入盐、鸡精、黑胡椒粉少许，撒上葱花

筒骨炖玉米的小贴士

1.筒骨一定要把血水焯干净，这样汤的颜色才清爽，不会发黑； 2.用啤酒作料酒，汤的颜色不会改变而且没有酒酸味，不要用黄酒； 3.炖汤时不要加葱，汤会酸，而且葱的颜色会发黄，出锅时撒上葱花，既清香又好看。

菜谱创建时间：2015-05-12 21:05:21