可乐红烧猪蹄

作者： miss-cookies

妈妈教我的猪蹄做法，没有猪毛猪屎臭，放了可乐有点甜味

用料

• 猪蹄 2只
• 可乐 一听
• 葱 或者蒜叶或者青椒，一小撮
• 姜 五六片
• 蒜 五六瓣，不用切碎
• 酱油 两大匙
• 料酒 三大匙
• 盐 两勺
• 八角 不放亦可
• 桂皮 不放亦可
• 干辣椒 三个

可乐红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

锅内烧水，放一点姜和蒜，如果有桂皮八角，桂皮指甲盖大小一块，八角一小瓣，也差不多指甲盖大小，倒一半料酒，等水开。

步骤 2

水开了以后，把跺成块的猪蹄倒进去，水开后大滚一会儿，很多泡沫浮出来就可以了，关掉，猪蹄洗干净，蒜姜桂皮八角什么的扔掉也可以，留着继续用也可以。沥干。

步骤 3

另起锅，锅里倒油，放蒜姜猪蹄炒一炒，加盐、酱油、料酒、干辣椒，炒香香的，然后倒一听可乐下去，搅拌下

步骤 4

再把锅里东西全部倒到高压锅里，然后，继续加水，直到差不多所有猪蹄都泡在水里这么多。然后烧到高压锅压气，差不多压20分钟应该烂了。

步骤 5

等气散了，开锅盖，试试味道，1如果汤多了，打开锅盖在煤气上继续大火收汁，2如果淡了，加盐加点水继续煮，3如果咸了，加点水煮煮淡，4如果不够软，加点水继续高压锅压一会儿。

步骤 6

出锅前放点葱or绿色的其他玩意儿，比如蒜叶、青椒，然后搅拌下装盘

菜谱创建时间：2015-05-12 08:01:19