俄罗斯人的无糖少盐，植物油版面包

作者： ARUJAN

这款面包是在一俄罗斯朋友家吃到的，之前去她家时吃过忘记要方子，昨天是俄罗斯人打败德国70周年的纪念日，是他们非常重要的节日。再次吃到这款面包，说什么都要让她写下方子啊！人家是面包机做的，我是纯手揉，还好，掌握了方法很快就出膜了，而且做出来的面包没等拍照就忍不住开吃了，结果正如所想，非常成功！！ 我是个懒人，早就该换个照片了，今天给宝宝做了小小版，实际上面包的形状没什么关系，最重要的是自己喜欢。宝宝自己在面包上抹着果酱，喝着刚刚煮好的奶茶，真的感觉宝宝是个大孩子了，可她还是三岁半😄

用料

• 鸡蛋 1个
• 色拉油 25克
• 高粉 420克
• 盐 4克
• 温水（不超过40度） 1杯 （250ml）
• 奶粉 15克
• 低糖酵母（馒头包子用的） 4克

俄罗斯人的无糖少盐，植物油版面包的做法步骤

步骤 1

这是我俄罗斯朋友给我写的方子，有会翻译的可以自己翻译哈

步骤 2

先将发酵粉和奶粉混合，加入1/2杯的温水，搅拌均匀后静置20分钟（好的发酵粉静置后会起泡，这是俄罗斯朋友说的）

步骤 3

加入鸡蛋，搅匀

步骤 4

加入除色拉油以外的材料拌匀(也可以和其它材料一起放进去，我喜欢揉至扩展再加色拉油)

步骤 5

慢慢地加入剩下的半杯水，水的量要根据自己面粉的情况加，水不要一次加入，这样面团不至于太沾手（我试着一共用的水量是250ml)

步骤 6

揉至扩展阶段后加入色拉油

步骤 7

揉至完全阶段进行发酵（我是头天晚上揉的，在冰箱里冷藏发酵的，因为白天没有太多时间去做) 今天来更新菜谱，今天的面没怎么揉，因为天热实在不想动，记得爱和自由曾说过面团可以用冷藏的方法让其达到出筋，所以试了下还不错，面团揉至扩展就放冰箱冷藏了，三个小时后面团发酵两倍大，直接做了

步骤 8

发好后排气，醒发20分钟

步骤 9

整形入模具，我没有土司模，直接用了萨瓦林，进行二发

步骤 10

二发好直接入预热175度的烤箱，如果整形成一个吐司，烤35分钟。 如果像我图片上小小的，二十分钟就可以了。烤的时间和面包大小有关系，慢慢摸索吧亲们，每个人的烤箱脾气都不一样，即使同牌子同型号也是的

步骤 11

大吐司的话，35分钟后面包就烤好了！ 今天用的这两个模具，硅胶的。烤的时间用了25分钟

步骤 12

面包烤好非常香

步骤 13

我们家都喜欢这样吃，面包抹自制果酱，再煮壶奶茶

俄罗斯人的无糖少盐，植物油版面包的小贴士

这款面包非常好吃，没有黄油没有糖，而且加了一点点的盐，非常棒！适合喜欢吃面包还怕胖的，也适合糖尿病人吃。我俄罗斯的朋友她老公就有糖尿病，所以她想出了这个方子，朋友们都非常喜欢，每次去她家，面包都被吃光了才走！

菜谱创建时间：2015-05-10 10:32:36