少女系葡萄柚磅蛋糕

作者： 毛毛把爪子藏起来

若隐若现的粉红色，非常可爱的蛋糕，适合最最少女的你！ 此款蛋糕口感湿润绵密，且不含泡打粉。 葡萄柚微苦的口感，中和胖蛋糕的甜，清清爽爽非常适合夏天享用。 ******************************* ***** 请看小贴士！！！***** *******************************

用料

• #糖煮葡萄柚
• 葡萄柚 1个（约100g）
• 细砂糖 40g（看小贴士）
• 水饴 2小匙
• #蛋糕材料
• 黄油 90g
• 鸡蛋 2个（约100g）
• 细砂糖 40g
• 低筋面粉 80g

少女系葡萄柚磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

#制作糖煮葡萄柚 去除葡萄柚的外皮和薄皮，把果肉和细砂糖一起放入小锅内，以中火煮7~8分钟，用刮刀一面搅拌一面把果肉捣碎。

步骤 2

稍微放冷变浓稠后，加入水饴，快速搅拌一下。放在一旁备用。

步骤 3

#蛋糕体 在效果中放入黄油，以中火加热。煮到融化出现香气，黄油成褐色时，过筛放入料理盆内。保持温热状态。

步骤 4

在另一个料理盆内放入鸡蛋和细砂糖，隔水加热，打发至颜色变白，把蛋糊捞起来时，会呈现缓慢落下的状态即可。

步骤 5

筛入低筋面粉，用刮刀从底部大幅搅拌10~15次。

步骤 6

倒入融化的黄油，糖煮葡萄柚酱。用刮刀从盆底大幅翻拌，直到面糊充分翻拌均匀，出现光泽为止。（不要过度翻拌。。。）

步骤 7

磅蛋糕模具内垫烘焙纸，将面糊倒入模具内，约8分满。 烤箱180°C预热。

步骤 8

放入烤箱烘烤30~35分钟左右，如发现上色过深，请及时加盖锡纸。

步骤 9

结束烘烤后，立即取出冷却。（可能比较松软，请温柔一些~~~）

少女系葡萄柚磅蛋糕的小贴士

1. 糖煮葡萄柚部分，砂糖的分量一般以果肉的40%来计算。请依照果肉的分量，酌情增减细砂糖的量。 2. 为了保持少女色，一定记得及时加盖锡纸！！这样蛋糕也不容易偏干~~~

菜谱创建时间：2015-05-04 19:22:43