顺滑奶油南瓜浓汤 Smooth Creamed Pumpkin Soup

作者： PumpkinSpice

奶油南瓜汤算是西餐中最早接触到的一道菜了，还记得第一次尝奶油南瓜汤时，心里禁不住纳闷儿：这西餐中的汤哪里是汤嘛，厚重的完全可以当做正餐来吃好不好！不像中式汤羹清淡水分居多，西式汤普遍都比较厚重，吃的时候可以搭配烤香的面包片，也蛮有风味的。

用料

• 黄南瓜 500g
• 淡奶油 1/2杯，约125ml
• 浓汤宝 1个
• 开水 2杯，约500ml
• 蒜 一颗，压碎
• 五香粉 1/2茶匙
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

顺滑奶油南瓜浓汤 Smooth Creamed Pumpkin Soup的做法步骤

步骤 1

南瓜均匀切块，洗净备用

步骤 2

烧一锅开水，水开后倒入南瓜，保持小火，煮10分钟左右直到南瓜绵软

步骤 3

煮南瓜时来准备鸡高汤，需要一颗鸡肉浓汤宝，两杯（500ml）开水，将浓汤宝放入开水中搅拌均匀直到完全融化

步骤 4

同时备好半杯淡奶油和蒜末

步骤 5

将煮软的南瓜沥干水

步骤 6

然后将南瓜捣碎成泥状

步骤 7

将南瓜泥，淡奶油，一半的鸡高汤，蒜末倒入奶锅中，开小火，并不停的搅拌；同时根据自己对南瓜汤的浓稠度的喜好适当调整添加剩下的一半鸡高汤的量

步骤 8

小火煮南瓜泥约3-5分钟后，加入1/2茶匙五香粉和适当盐黑胡椒进行调味，最后转到搅拌机中搅打20秒后即可

顺滑奶油南瓜浓汤 Smooth Creamed Pumpkin Soup的小贴士

淡奶油是南瓜汤奶香浓郁的关键，因此不建议用牛奶代替 喜欢南瓜汤浓稠一点的童鞋可以适当减少高汤的用量

菜谱创建时间：2015-04-28 14:10:40