抹茶豆沙眉毛酥

作者： 海燕的手艺

做为一个烘焙爱好者，我觉得最应该的是宏扬中华美食！我吃过的眉毛酥是咸味油炸的，而我做的是烤箱版的~希望大家喜欢~\(≧▽≦)/~己经很油了就烤烤吧

用料

• 普通面粉(油皮) 150g
• 奶粉(油皮) 15g
• 糖(油皮) 8g
• 猪油(油皮) 60g
• 水(油皮) 70g
• 低筋面粉(油酥) 120g
• 黄油(油酥) 60g
• 红豆沙 适量
• 抹茶(油皮) 3至4g

抹茶豆沙眉毛酥的做法步骤

步骤 1

将做油皮的材料放入盆中加水揉均匀，(抹茶量)写在最后一行了！盖保鲜膜松弛半小时

步骤 2

黄油室温软化后，加入低粉，和均匀揉成面团也松弛半小时加盖保鲜膜

步骤 3

松驰好的油皮面团按60g1个分，油酥按36g1个分，用油皮面包住油酥

步骤 4

用虎口处收紧，包好！

步骤 5

先擀成牛舌形，然后再卷起松弛15分钟，重复两次

步骤 6

然后在卷好的卷上用刀从中间切开

步骤 7

切开的样子！

步骤 8

翻面，擀成面皮

步骤 9

放入豆沙馅

步骤 10

然后对折起来，将边缘捏紧

步骤 11

用大母指从一边按起，连续的按出花纹！依此完成，烤箱预热170度上下火25分钟即可！

抹茶豆沙眉毛酥的小贴士

烤箱预热前，把最上层放上马卡龙垫在烤架上，或是烤箱自带的烤盘倒扣过来叉入最上层！这样可以隔热，让眉毛酥烤完也不变色！(眉毛酥)放中层！抹茶的量可以适当调整，颜色自行掌握！

菜谱创建时间：2015-04-24 15:34:19