内蒙妈的黄瓜咸菜

作者： 曾经我是羊

照葫芦画瓢，记录用量，以便改进。 4.22没放醋，闻着挺香但吃着觉得少味。下次放醋的预计用量已经写在菜谱里了。貌似应该放点味精？

用料

• 黄瓜 1根
• 盐 1/2小勺+1/2小勺
• 姜 1片
• 蒜 2瓣（切小片）
• 油 1大勺
• 酱油 2小勺
• 醋 1小勺
• 料酒 1/2小勺
• 胡椒粉 1/4小勺
• 糖 1/2小勺
• 味精 1/4小勺

内蒙妈的黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

拍黄瓜，切小块。用1/2小勺盐腌出水。把水倒掉。

步骤 2

姜一片改小。蒜2瓣切小薄片。味精1/4小勺。丢进黄瓜里。

步骤 3

取一小碗，将酱油2小勺、醋1小勺、料酒1/2小勺、糖1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、盐调1/4小勺匀，成为调味汁。

步骤 4

小火，锅内放1大勺油、微热时倒入调味汁，关火放凉。

步骤 5

煎过的调味汁放凉后倒入黄瓜。拌匀，冷藏。

菜谱创建时间：2015-04-23 19:53:25