鸡爪竹荪玉米汤

作者： 我就是吃心不改

竹荪具有补气清热、润肺利湿的功效，还护肝“刮油”。很多食材，太下火的往往“太寒”易削肾，太补气的又性燥易上火。这道汤，竹荪清热，加芡实补气，鸡爪富含胶原蛋白，添少量排骨和玉米提味。非常适合春天，这个天燥易上火的季节。

用料

• 鸡爪 4只
• 排骨 2块
• 玉米 3块
• 芡实 1小把
• 竹荪 3根
• 盐 少量
• 陈醋 4滴
• 白胡椒粉 少量
• 生姜 1块

鸡爪竹荪玉米汤的做法步骤

步骤 1

1、鸡爪洗净和排骨一起汆烫，去血水。 2、将鸡爪切掉指甲尖，切成小块。

步骤 2

玉米洗净，姜块洗净切片。

步骤 3

将鸡爪、生姜、排骨放进炖锅。

步骤 4

芡实洗净入锅。

步骤 5

炖煮二十分钟后加入玉米，再炖煮十分钟。

步骤 6

汤已经变白，鸡爪和排骨彻底炖烂了。

步骤 7

1、加入几滴陈醋提鲜味，还能促进汤里面的钙质吸收。 2、最后放盐，盐放太早会让肉变老，汤也越炖越咸。最好起锅之前，再放陈醋、盐、和白胡椒粉。

步骤 8

放入提前泡好的竹荪，焖煮3分钟。

步骤 9

欧儿啦，开喝！！补气去湿，富含胶原蛋白还低热量，比炖猪蹄靠谱多啦！

菜谱创建时间：2015-04-17 21:19:46