酱香茄子

作者： 爱厨艺、

自己自创的酱香茄子，味道很不错，地道的农家菜，简单快捷，不一样的茄子！ 老少皆宜，老人们的最爱吃，鲜，嫩，滑，一时兴起动手做的～

用料

• 茄子 一个
• 鸡蛋 一个
• 定粉 一勺
• 姜
• 蒜
• 葱
• 干辣椒
• 西红柿
• 酱油

酱香茄子的做法步骤

步骤 1

准备材料：如图，切丁

步骤 2

茄子削皮切块，

步骤 3

加一勺定粉，一个鸡蛋，适量酱油，盐搅拌均匀，

步骤 4

锅里放油烧热，倒入茄子煎炸

步骤 5

一边煎炸一边用锅铲压至熟，装盘盛起

步骤 6

锅里放油烧热，倒入切好的材料，炒香

步骤 7

倒入切好的西红柿，翻炒至成酱

步骤 8

倒入煎炸好的茄子，翻炒均匀，放少许盐，

步骤 9

装盘盛起，撒上葱花！ok了，酸酸好滋味，鲜，嫩，滑，不错哦

酱香茄子的小贴士

茄子最好是用盐腌一下，不然会费很多油，而且炸的慢，把茄子腌软后用清水清洗两边，以免炒好后是咸的，影响口感，

菜谱创建时间：2015-04-14 13:34:34