双茄意面

作者： 小白素食记录

用料

• 自制番茄酱 2大匙
• 意大利面 一人份
• 茄子 一根
• 番茄· 2个
• 盐 1/2小匙
• 黑胡椒粉 少许

双茄意面的做法步骤

步骤 1

先烧开一锅水，放入意大利面煮着，可加少许橄榄油和盐

步骤 2

利用煮面的时间，茄子洗净切成小丁，西红柿顶部划十字，放入煮面锅中烫一下，剥掉外皮，切丁

步骤 3

另备一只锅，烧热下橄榄油，放入茄子丁西红柿丁翻炒一下，再加入自制番茄酱、盐、黑胡椒和2大匙 煮面水小火煮一会

步骤 4

待西红柿化掉，酱汁浓稠，加入煮了八九成熟的意面，再同炒一会，让酱汁都包裹在面条上

步骤 5

吃的时候点缀点新鲜罗勒叶，再滴点橄榄油即可~

菜谱创建时间：2011-09-20 12:48:08