自制无添加草莓酱的做法

自制无添加草莓酱

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草莓季做草莓酱!
以下分量做了2瓶布丁瓶果酱

小白素食记录
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用料  

做法步骤

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  • 草莓去蒂洗净,切成小块,加入白糖用手捏,这样可保留一部分果肉口感更好,让糖和草莓混合,静置半小时让果胶析出

  • 处理好的草莓肉放入锅中,不要加水,小火加热半小时,期间不时搅拌以防粘锅,如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠檬挤汁到锅中,继续加热搅拌10分钟,果酱呈粘稠状即可

  • 趁热装入无油无水可密封瓶中,凉后移冰箱冷藏,每次吃时用无水无油的勺子取

自制无添加草莓酱的小贴士

口味偏酸的草莓酱,不喜欢超市卖的甜的要死,但是糖的比例越高果酱保存时间越长,按这个比例做的酱建议两三周内食用完。
柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用

菜谱创建时间:2012-03-27 16:33:35

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