梅香茄子

作者： 美杜沙

用料

• 梅干菜 适量
• 茄子 适量
• 肉末（不要太瘦） 适量
• 葱花姜末蒜蓉 适量
• 胡椒粉、盐、鸡精 适量
• 酱油、蚝油、白糖 适量
• 植物油 适量

梅香茄子的做法步骤

步骤 1

梅干菜温水泡软洗净切段。

步骤 2

茄子切条，放入锅里干煸出水份，使茄子变软。

步骤 3

锅底少许油，葱姜蒜、胡椒粉爆香，下肉末炒至变色。

步骤 4

加入茄条翻炒。

步骤 5

加入梅干菜翻炒。

步骤 6

加入酱油、蚝油和少许白糖翻炒，盖上锅盖稍焖煮一会使梅干菜入味，最后加盐和鸡精调味。

梅香茄子的小贴士

梅干菜喜油，所以肉末要略肥一点的，煸炒出油。如果肉末不够肥考虑加一点猪油进去。

菜谱创建时间：2015-04-08 18:04:23