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汉堡胚的做法

汉堡胚

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作者: 奇迹-75
奇迹-75

用料

汉堡胚的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将酵母放入60克温水中静置5分钟,把所有干料混合均匀后加入蛋液和酵母水,再加入剩下的温水,和成絮状,倒在案板上揉面,揉到可以抻开片时加入软化后的黄油,继续揉到拓展阶段或完全阶段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把揉好的面团放在容器中盖好,放在温暖处发酵至2-2.5倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好后排气,分成均匀的5份,盖好保鲜膜醒发15分钟,整形后放入烤箱,在烤箱下层烤盘放入水,把整形好的面包放在中层烤盘进行二次发酵,时间40分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后取出刷一层蛋液,撒好芝麻,底下装水烤盘取出,烤箱预热180度

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面包放入预热好的烤箱中层,上下火烤15分钟左右

步骤 6

防止上色过深,可以在烤到颜色合适的时候在上面盖上锡纸,烤好后取出冷却

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以做成汉堡当做早点

菜谱创建时间:2015-03-11 23:45:15
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