葱油饼(附详细步骤图)的做法

葱油饼(附详细步骤图)

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嗨嗨大花生

用料  

做法步骤

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  • 面粉1和温水揉成光滑的面团,醒半小时。揉面不要加盐!

  • 醒面的时候来做油酥。锅里热油,放入一部分葱花,两个大料

  • 炸过的葱和大料不要,只把油倒入面粉2中,边倒边搅拌,油酥就烫好了

  • 面团擀成长方形,抹上油酥,均匀的撒上一层盐(稍微多点盐,一定要均匀的一层)

  • 撒上葱花。我还撒了一些芝麻

  • 从靠自己这一边,折起来

  • 像折扇子那样把饼折起来,这步是关键!

  • 折好的样子。从中间揪开,分成两个。

  • 从一边开始往里盘,右边往里盘左边往外抻。快盘好后收尾处塞在饼底

  • 盘好后如图

  • 把饼擀开,薄厚看喜好

  • 煎到两面金黄酥脆

  • 快吃吧

葱油饼(附详细步骤图)的小贴士

揉面的时候一定不要加盐,这样面就不够柔软了

菜谱创建时间:2015-03-10 09:43:32
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