日食记的阿婆肉圆

作者： 坎地丝儿

最近很爱看日食记啊。

用料

• #主料（以下大概两人份，相对用量都看个人喜好，不用太精确呐）
• 五花肉馅儿 700g
• 马蹄（荸荠） 100g
• 山药（可选） 半根到一根吧
• 鸡蛋 一只
• 葱花、姜 适量
• #调料
• 盐酱油黑胡椒料酒花椒辣椒糖 适量
• #配菜
• 青菜或芥蓝或西兰花或其他蔬菜 铺满盘底的量

日食记的阿婆肉圆的做法步骤

步骤 1

买来的肉馅儿再剁细一些，葱姜、马蹄、山药切末或搅拌机打碎，以上放入一个大碗，加入鸡蛋一只，少许盐和黑胡椒，顺时针搅拌上劲。

步骤 2

烧热油，将丸子团成你想要的大小，下油锅炸到上色。盛出备用。

步骤 3

锅底放一点底油，放葱姜炒香，加酱油和各种调料，放入丸子，加水没过。中火半小时（其实熟了就可以啦）。

步骤 4

煮丸子同时焯熟青菜，铺在盘底。

步骤 5

丸子起锅，放在青菜上，浇汁。

菜谱创建时间：2015-03-06 15:25:15