串だんご（串团子）

作者： jue

这是日本非常著名的小吃，有甜味和咸味。通常会用红豆、抹茶、黄豆粉及酱油汁，我今天是用糯米粉和绢豆腐混合的团子，糯滑而不粘牙。 #强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱！！！

用料

• 糯米粉 100g（3.5盎司）
• 绢豆腐 150g（5.3盎司）
• 砂糖 1小匙
• #酱汁调味料
• 水 100ml
• 酱油 2大匙
• 砂糖 2大匙
• 片粟粉（马铃薯淀粉） 1大匙

串だんご（串团子）的做法步骤

步骤 1

团子 把糯米粉、糖、豆腐倒入容器中，将所有材料在碗里用手揉成面团，直到面团变成柔软如耳垂的硬度，中间如水分不够或太湿可适当添加糯米粉或水；

步骤 2

将面团分成12小块，搓成小球；

步骤 3

把一大锅水烧开，轻轻放下团子在开水。几分钟后，团子将漂浮在表面上，再煮1-2分钟。然后从沸水捞出激入冷水中，一分钟后捞出沥干；

步骤 4

用竹签串起团子，锅内抹少许油，把熟的団子在锅中稍微烘烤一下之淡褐色；

步骤 5

酱汁 将所有材料放入锅内混合，开小火，不断搅拌，煮至酱汁浓稠；

步骤 6

将烤好的团子放在盘子里，并淋上酱汁。

串だんご（串团子）的小贴士

糯米粉和绢豆腐按我的配比是不用加水了，但如果材料多时，水最好是一点一点的加。 调制酱汁时，要用小火，勺子要不停的搅，当酱汁稠时就可关火。

菜谱创建时间：2015-02-27 05:08:26