传统八宝饭

作者： 老长沙张大嘴

八宝饭是年夜饭上必不可少的一道美味。糯米味甘性温，补中益气，健脾养胃。红枣枸杞白莲等补肾化湿。八宝饭可口滋补，实为冬季佳肴。 为了让糯米入味，用自制猪油熬制白糖上糖色，出锅后整碗糯米口感香糯，色香味俱佳。

用料

• 糯米（加红枣，桂圆等切碎）
• 自制猪油
• 白糖
• 红枣，莲子，葡萄干，枸杞，冬瓜糖，橘饼，青红丝等

传统八宝饭的做法步骤

步骤 1

准备好八宝原材料，挑选，洗净。 大红枣。

步骤 2

白莲。

步骤 3

葡萄干。

步骤 4

宁夏枸杞。

步骤 5

桔饼。

步骤 6

冬瓜糖。

步骤 7

摆好盘。

步骤 8

糯米淘洗干净，冲入开水泡好。

步骤 9

加入猪油，白糖，上糖色。

步骤 10

糯米饭熬制好加入切细的红枣、桂圆肉等（可随心加入健康食材），翻拌均匀后，倒入摆好盘的碗中。

步骤 11

静置冷却后，可倒扣入碗中，呈诱人的八宝饭状。

步骤 12

食用前，用高压锅久蒸，一道精美诱人的年夜饭就出锅了。

传统八宝饭的小贴士

传统八宝饭是放上述食材在顶部，也可以根据个人喜好来改变。 根据个人口味加入切碎的红枣桂圆等和糯米饭拌匀，比单纯糯米饭口感更好。

菜谱创建时间：2015-02-23 19:06:39