咖喱角

作者： ALICE小丸子

捧在手上這一盤就停不了嘴。小時候很愛吃的小吃，有點像春卷，但比春卷更香更好吃，而且吃起來方便的很。很適合作為過年小吃的黃金咖喱角。 稍改良了一下，在裡面放了一塊綠色香草，看起來更誘人。

用料

• 春卷皮
• 雞肉
• 胡蘿卜
• 洋蔥
• 圓白菜
• 咖喱粉
• 香草（可以是香菜或蒔蘿）

咖喱角的做法步骤

步骤 1

雞肉切成小米碎丁（不用剁碎），胡蘿卜和洋蔥切丁，圓白菜切細絲。

步骤 2

燒熱鍋加小許油爆香洋蔥，加入胡蘿卜丁，然後再加雞丁炒香。待雞肉變色加入圓白菜，炒軟後調入咖喱粉，鹽，糖和生抽。然後盛出備用。

步骤 3

調一碗淀粉水。春卷皮要選正方形的，一張皮分成三等分的長方形。

步骤 4

取一張長方形皮子，在皮子的左方一端加入一勺餡料（不要貪心放太多啊），先把左下角皮往上折成三角形，然後沿著皮把三角一直包下去，到最後一折的時候放一片香菜或蒔蘿葉子，最後刷淀粉水收口。

步骤 5

都包好後，用奶鍋放入大概2公分高的油，熱油後分批炸制，炸時火要小，因為容易糊。大概3分鐘即可。

步骤 6

吃的時候沾喼汁或辣醬油或檸檬汁或辣椒醬，隨你喜歡了。

咖喱角的小贴士

一次可以多做一些，剩下的冷凍起來。 春卷皮乾的話很容易開裂，每次包的時候備用的皮子要用濕布蓋起來。 一開始我也很苦惱不會包，多試幾次姐妹們就能找到窍门了。

菜谱创建时间：2015-02-15 17:07:12