榴莲芝士慕斯蛋糕

作者： 木木青尘

味道香醇，成本不菲，但是很好吃。

用料

• 榴莲肉 580g
• 消化饼干 250g
• 黄油 120g
• 淡奶油 250g
• 糖粉 80g
• 鱼胶粉 40g
• 奶油奶酪 250g
• 牛奶 300ml

榴莲芝士慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干碾碎加入融化的黄油，铺在8寸圆模，用勺子压紧。

步骤 2

奶油奶酪隔热软化，加入糖粉打至顺滑。

步骤 3

榴莲肉加入100ml牛奶打成泥，加入奶油奶酪中。

步骤 4

清水100ml和牛奶200ml加入鱼胶粉，隔热融化后加入榴莲奶酪糊中。

步骤 5

淡奶油打6分发加入上述榴莲奶酪糊拌匀。然后倒入模具中，冷藏6小时以上。

步骤 6

脱模即可。

步骤 7

可以根据需要裱花。

榴莲芝士慕斯蛋糕的小贴士

1、根据成品看鱼胶粉再减少10g～15g也可以，我用搅拌捧，所以榴莲糊里要加点牛奶，用料理机的可以不加。 2、榴莲肉可减少到300g，我是因为不浪费才加这么多的，不过好吃啊！ 3、榴莲本身很甜，不喜甜的糖粉可减量。 4、本方成品8寸蛋糕圆模满模。

菜谱创建时间：2015-02-11 20:41:49