清蒸小黄鱼

作者： 咪咕主播Iris

小黄鱼每条大约10-12cm大小，很好入味。图片是用东海的一种与小黄鱼类似的小鱼做的，这种名叫大头子梅的鱼是温州人很爱吃的一种家常鱼，尤其喜欢给小孩吃。肉质鲜嫩细滑，口感极好。

用料

• 小黄鱼（大头子梅） 8条
• 姜丝 若干
• 葱段 若干
• 盐 适量
• 糖 3小勺
• 蒸鱼豉油 3大勺
• 绍兴黄酒 1大勺

清蒸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼清理好，洗净。码上盐在表面抹匀，腌制片刻后洗掉。摆盘。

步骤 2

码好姜丝、葱段，用糖、蒸鱼豉油、绍兴黄酒调成汁，淋在鱼身上。

步骤 3

锅里水开后将鱼放入，蒸5、6分钟即可。

菜谱创建时间：2015-02-08 02:51:28