超快手低失败完美蒸蛋法的做法

超快手低失败完美蒸蛋法

8.5 综合评分 3165 人做过

#20170209修改#听惯了夸奖,冷不丁来一个全盘否定的批评,还真有点玻璃心了😿不过想想也是,我虽然自己做这菜谱零失败,并且大多数厨友也做到了,可无法保证所有人都如此;我只能保证自己如实并且尽可能详细写出步骤,但无法保证每个人的理解与操作都到位。毕竟“子非鱼……”所以,修改菜谱名称了……

#原菜谱前言#这名字可不是哗众取宠、夸夸其谈哦,实打实的好方法,下厨的你值得拥有!并且绝对原创!
效果基本跟外卖品有的一拼了:整个十八岁大姑娘的脸——一点褶子都没有哇!

作者: 企鹅将军
企鹅将军
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用料  

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  • 将鸡蛋敲入小碗,现在不要打蛋。

  • 加入盐,倒入温水,至八分满。

  • 此时开打,将蛋液搅拌均匀,标准是表面出现细密的泡沫。

  • 水开后上锅,大火五分钟,转小火两分钟。

  • 打开锅盖,洒上葱花与虾皮,盖上锅盖,再小火两分钟。

  • 出锅,倒入生抽。享用吧!

小贴士

1.这是一个蛋,一人份,如需加量,原料翻倍,时间不变。


2.用温水。


3.一定要在倒入水之后再打蛋,这是蒸出完美蛋羹的重点!并且吃完后碗底不会留下难洗的蛋。


4.无需覆盖保鲜膜。


5.时间把握不好可以借助手机计时器。

菜谱创建时间:2015-02-03 19:55:20
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