栗子蓉馅儿贴饼子

作者： 淡定小老头

在超市买了点儿特价的生板栗。做成了栗子蓉馅儿，今儿个晌午做了贴饼子。超好吃！

用料

• 玉米面 3/5
• 小米面，黄豆面 各1/5
• 栗子 500克
• 白糖 一羹匙
• 黄油 10-15克

栗子蓉馅儿贴饼子的做法步骤

步骤 1

先做馅儿，栗子煮熟去皮。捣成泥。放到锅里，加黄油（不加也行，只是味道稍淡，加炒菜的油也行）。小火翻炒，视栗子泥的甜度，适当加白糖。若甜度够不加糖也行。炒到水分蒸发，用铲子可以和成团就行啦。

步骤 2

把玉米面和小米面黄豆面拌匀，加温水和成软面团。

步骤 3

把面团分成等份儿。取一份团好按扁，取一份馅儿料（面皮与馅儿料的比例是6:4），用包菜团子的方法包好按扁。

步骤 4

电饼铛刷油，把做好的贴饼子码放好盖好上盖。烙到一面上嘎吱，翻个儿。再烙两到三分钟（两面都有嘎吱）就齐活了。玉米栗子的混合香味儿越嚼越香！不吃菜就能吃俩！

栗子蓉馅儿贴饼子的小贴士

和面最好用热水，和好后饧一会儿，烙出的饼子外焦里嫩。 栗子煮的要烂乎点儿，皮儿要剥干净。若要细腻的口感，就在捣成泥后过一下箩（筛子）以后再炒制。

菜谱创建时间：2015-01-30 14:27:44