紫薯比萨

作者： 源源流长

买了些紫薯，准备做比萨，下厨房里沒找到紫薯比萨的菜谱，那就自己建一个，粗细粮搭配更健康！

用料

• 一、饼底:
• 高筋粉80克
• 低筋粉20克
• 酵母2克
• 糖5克
• 盐1.5克
• 橄榄油5克
• 温水约50克
• 二、紫薯馅:
• 蒸熟的紫薯泥120克
• 淡奶油20克
• 白糖20克
• 三、奶油奶酪50克
• 四、马苏里拉芝士100克

紫薯比萨的做法步骤

步骤 1

温水50克加酵母2克和匀静置5分钟，将饼底的所有材料混合、揉匀成光滑的面团，加盖保鲜膜入烤箱发酵40分钟，（下面加一碗温水）面团发酵至两倍大。

步骤 2

发酵面团时准备紫薯馅，取蒸熟的紫薯120克压成泥，趁热加入20克白糖拌匀，再加入20克淡奶油搅拌均匀待用。

步骤 3

取出发酵好的面包，揉挤排气，擀成圆形面饼放入比萨盘，手工整理成周围略厚、中间薄的面饼，用叉子叉出小孔。

步骤 4

将软化的奶油奶酪涂匀在面饼上，再加入调好的紫薯馅，最后撒上马苏里拉芝士！

步骤 5

将比萨盘放进预热好的烤箱，200度20分钟烤至芝士溶化，取出趁热享用！

紫薯比萨的小贴士

此菜谱适用于八寸比萨盘

菜谱创建时间：2015-01-12 18:57:49