润饼菜福建特色

作者： 人丑事多条件差

在福建习俗经常需要做润饼菜。步骤看起来繁琐不过做起来真的很简单，锅也不用洗。而且实在是百吃不厌。

用料

• 豆腐
• 胡萝卜
• 荷兰豆
• 五花肉
• 花菜
• 粉丝（米粉）
• 润饼
• 葱末 不喜欢可以不用加
• 蒜头 不喜欢可以不用加
• 盐，味精，鸡精，酱油，白糖

润饼菜福建特色的做法步骤

步骤 1

豆腐切条状，油煎豆腐（依照各人口味弄熟就好）锅中留一点油，炒豆腐。要适当放点味精，鸡精，味道要偏淡点。PS：喜欢加蒜头可以一起加进去炒。

步骤 2

胡萝卜搓丝。用有油底直接炒胡萝卜不用在加油，放点鸡精，炒熟就行。

步骤 3

放点油炒荷兰豆，盐，鸡精少许。不要炒太熟炒脆脆的就好。

步骤 4

放多点油炒花菜，鸡精，盐，酱油。口感炒脆就行。多出来的汁要倒掉

步骤 5

放点油把白糖炸成红色，放五花肉。依照个人口味放盐，鸡精。放水把肉煮熟，煮至肉软。怕肉味的可以放点桂皮。PS：放桂皮的亲，煮熟之后要把桂皮拿掉

步骤 6

炒肉剩下的肉汁加水，等水沸腾放米粉。米粉要刚好把水覆盖住。可以选择加点葱，炒至水干。

步骤 7

加入之前炒好的菜，搅拌均匀。味道不够可以适当加点鸡精。

步骤 8

用润饼包裹起来，加点炸花生更好吃。

步骤 9

喜欢吃海蛎煎的 可以放进去。

润饼菜福建特色的小贴士

炒各式菜时，都不要太咸。不然拌起来太咸了。

菜谱创建时间：2014-12-11 13:32:35