剁椒炒鸡蛋（快手菜）

作者： 栗个栗

用料

• 剁椒
• 鸡蛋
• 美极鲜酱油

剁椒炒鸡蛋（快手菜）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打成蛋液，加入适量剁椒

步骤 2

热锅旋一朵猪油化开（没有或者不喜欢猪油的直接食用油，可是口感绝对差一些），油略冒烟，蛋液呲啦一声倒入，迅速滑散，蛋结块后淋美极鲜（剁椒咸，量别太多），关火，靠锅热继续滑炒1分钟，嫩度正好。出锅。

剁椒炒鸡蛋（快手菜）的小贴士

1）猪油是亮点 2）美极鲜酱油是秘诀 3）关火后1分钟是加分点，不然蛋就炒老了

菜谱创建时间：2014-11-24 16:19:10