阿基師教你做「蛤蜊絲瓜(加麵線)」

作者： 西红柿蘸白糖

2014.11.14

用料

• 蛤蜊(吐沙)200克
• 絲瓜(去皮)1/2條
• 薑1小塊
• 手工麵線1把
• 高湯30c.c.
• 米酒2大匙
• 鹽1茶匙

阿基師教你做「蛤蜊絲瓜(加麵線)」的做法步骤

步骤 1

1.絲瓜去粗皮後對剖切薄片、薑切絲，備用。

步骤 2

2.起滾水鍋，取麵線剪段後入鍋滾煮至熟成後，將麵線撈入成品盤中備用。

步骤 3

3.起鍋熱油1大匙，放入絲瓜炒香，加入50c.c水加蓋燜煮軟後，放入蛤蜊、薑絲、高湯、50c.c水滾煮至蛤蜊殼開，再調入少許鹽巴調味，最後將鍋中湯料倒入成品盤中即完成。

菜谱创建时间：2014-11-22 17:11:56